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白茶預防癌癥的作用比其它茶的作用要強
發布日期[2018-03-07]

近在舊金山召開的美國化學學會學術會議上有專家報道,白茶不僅味道好,其預防癌癥的作用比其它茶的作用要強。
  世界各地均出產綠茶和紅茶,而白茶幾乎全部出產于中國福建,白茶和其它茶屬于同一種屬,但白茶有更高的芽葉比,而茶葉芽上長有銀色的絨毛,使其呈白色的外觀。
  白茶在加工程序也較其它茶簡單,未開的葉芽經快速過蒸,然后烘干,這能保持葉片新鮮,減少氧化。相比之下,綠茶葉片在卷起之前,要經過蒸或烘烤等工序,而烏龍茶和紅茶要經過更進一步的加工。
  科學家解釋說,這種盡可能少的加工工序使白茶保留了高濃度的茶多酚,這種天然成分有抗癌作用。
  “當綠茶被進一步加工成烏龍茶和紅茶的過程中,許多更有效的茶多酚被氧化和破壞。”該研究項目的主要科學家、生化學家洛德克博士說:“我們的理論是,和綠茶相比,白茶可能含有等量或更高水平的茶多酚,因此它對人體更有益處。”他們用兩組試驗證實他們的理論,在第一組試驗中,沏四種白茶交付實驗,實驗室用Salmonella試驗檢測,Salmonella試驗是用來檢測某一化學物質是否具備抗DNA突變作用的實驗,健康細胞轉變成癌細胞最早期的表現是DNA突變。
  試驗發現,每組實驗都顯示,白茶比其它種茶類抗突變更有效,理論上提示白茶比綠茶和紅茶更具有抗癌潛力。
  測試發現,白茶和綠茶所含的茶多酚種類是一樣的,但比例不同。也許正是那含量高的成份在抗癌中起著重要作用。
  第二項實驗中,研究人員作了白茶預防大鼠結腸癌的試驗,兩組大鼠被飼以致癌物質,這種和在熟肉制品里發現的相似的物質被稱著致突變因子。
  飼茶組大鼠癌前病變病灶顯著低于飼水組。從試驗開始到第8周,檢查動物的結腸,在對照組發現了6處癌前病變病灶。但在飼白茶組,只發現了1.5個癌前病變病灶。
  兩組研究人員計劃做更進一步的試驗,比較綠茶與白茶的抗癌作用。同時他們警告,盡管他們的試驗是有希望的,但白茶在人體內是否有抗癌作用,有待作進一步的人體試驗。他們強調茶不是癌癥的克星,健康的生活方式在降低癌癥危險因素中起著十分重要的作用,這包括合理的飲食和有規律的鍛煉。

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